Enero 25th, 2012 
admin Julieta, aquí tienes la tarta de queso y fresa espero que la hagas.
Ingredientes:
400 g de queso Philadelphia.
500 g de leche.
2 huevos.
180 g de azúcar.
2 sobres de cuajada.
Bizcochos soletilla.
50 g de mantequilla fundida.
300 g de agua.
4 hojas de gelatina.
3 cucharadas de mermelada de fresa.
2 cucharadas de confitura de cereza.
Elaboración:
Emmantecamos un molde desmontable, rompemos unos bizcochos soletillas [...]
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Tags: Tartade queso con fresas. 
No Comments » Enero 16th, 2012 admin Ingredientes:
Salmón ahumado.
Endivias.
Queso gorgonzola o roquefort.
1 tarrina de queso Philadelphia.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
Elaboración:
Preparamos la crema de queso: mezclando el queso Philadelphia con el queso gorgonzola, sal y pimienta, la cantidad de queso fuerte depende de tus gustos, ponemos unas hojas de endivia en un plato y rellenamos con la crema de queso y ensima colocamos [...]
Enero 13th, 2012 admin Ingredientes:
300 g de harina.
2 c de cacao amargo.
8 yemas.
8 claras.
120 g de azúcar.
120 g de azúcar.
1 cucharadita de levadura en polvo.
Mousee de chocolate.
500g de nata.
250 g de chocolate para fundir,
Almibar.
Para decorar fondant.
Plumas.
Perlas.
Elaboración:
Batimos las yemas con 120 g de azúcar y unas gotas de vainilla, debe duplicar su volumen.
Montamos [...]
Posted in Eventos especiales, General, Postres y tartas Tags: Tarta decorada sombrero con plumas No Comments » Enero 10th, 2012 admin Ingredientes:
Lechugas variadas.
Melocotón.
Palitos de cangrejo.
Caviar o similar.
Aceite.
Vinagre de pulpa de albaricoque. Degustam.
Sal.
Pimienta.
Elaboración: Mezclamos los productos de la ensalada, hacemos la vinagreta con el aceite, vinagre de albaricoque Degustam, caviar, sal y pimienta, aliñamos la ensalada.
Degustam nos ofrese este magnífico vinagre de pulpa de albaricoque.
Vinagre a la pulpa de albaricoque
Nuestras Recomendaciones:
Combínalo con ensaladas aliñadas con [...]
Enero 9th, 2012 admin Ingredientes:
300 g de harina.
2 c de cacao amargo.
8 yemas.
8 claras.
120 g de azúcar.
120 g de azúcar.
1 cucharadita de levadura en polvo.
Crema de queso.
250 g de queso philadelphia.
3 cucharadas de dulce de leche.
1 c de cacao amargo.
Un chorrito de licor.
Nata montada.
2oo g de nata.
2 c de azúcar.
Esencia de fresa.
Colorante rojo.
Crema de decoración.
200 g de fresa.
3 cucharadas [...]
Posted in Eventos especiales, General, Postres y tartas Tags: Tarta de chocolate y fresa No Comments » Enero 2nd, 2012 admin Ingredientes;
1 magré de pato.La mejor carne en tu casa.
Manzanas.
Confitura de cereza.
Mi cui de pato.
Azúcar.
Vino Pedro Ximenez.
Hojaldre.
Elaboración:
Ponemos las manzanas cortadas en rodajas con un poco de azúcar y un chorro de vino, dejamos cocer. Ponemos el magré de pato de, la mejor carne en tu casa,a desgrasar un rato por el lado de la grasa [...]
Diciembre 30th, 2011 admin Ingredientes
300 g de harina.
2 c de chocolate en polvo.
120 g de azúcar.
120 g de azúcar.
8 huevos
Levadura en polvo.
Ganache:
225 g de nata.
225 g de chocolate.
2 c de mantequilla.
Almíbar.
Nueces
Fondant para decorar.
Preparación.
Batimos las yemas con 120 g de azúcar y unas gotas de vainilla, debe duplicar su volumen.
Montamos las claras con 120 g de azúcar, cuando ya estén [...]
Diciembre 30th, 2011 admin Ingredientes:
3 vieiras por persona.
Beicon ahumado.
Aceite de oliva.
Vino blanco
Media cebolla.
Sal
Pimienta.
Maicena.
Caldo de pescado.
Preparación:
Separamos el coral de la vieira, luego envolvemos las vieiras con el beicon ahumado y la pinchamos en una brocheta. Reservamos.
Sofreímos la cebolla cortada pequeña con un poco de aceite, cuando esté transparente le agregamos el coral, salpimentamos, le incorporamos un poco de caldo y [...]
Diciembre 27th, 2011 admin Ingredientes:
2 Gambas por persona.
Pasta kadaifi.
Aceite.
Vinagre.
Frutos del bosque.
Sal.
Elaboración:
Limpiamos las gambas, las pinchamos en una brocheta, luego las envolvemos en la pasta. Hacemos la vinagreta y le troceamos unos frutos del bosque. Ponemos en un chupito un poco de vinagreta. Freímos las gambas un poco por cada lado, cuando la pasta esté dorada retiramos, pasamos por un [...]
Posted in Eventos especiales, General, Recetas innovadoras Tags: Gambas con pasta Kadaifi. No Comments » Diciembre 26th, 2011 admin Ingredientes:
300 g de carne de cangrejo.
1 terrina de crema de cangrejo para untar.
10 aceitunas.
10 alcaparras.
Sal.
1 pimiento morrón.
2 dl de mayonesa.
1 cucharada zumo de limón.
1 cucharada de brandy.
2 gotas de tabasco.
4 hojas de gelatina.
1 manzana granny Smith.
Para el chutney.
3 manzanas.
50 g de azúcar moreno.
1 c de nueces picadas.
1 dl de vinagre de sidra.
1 cucharada de jengibre [...]
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