Julio 22nd, 2010 
admin Ingredientes para 2 personas.
2 tomates .
1 bola de mozzarella.
Aceite de oliva.
Albahaca fresca.
Sal Marlón.
2 diente de ajos.
Elaboración:
Pelamos los tomates y los cortamos en rodajas un poco gruesas. Ponemos una sartén con aceite de oliva y los ajos cortados a la mitad, agregamos los tomates y los dejamos cocer a fuego muy bajo , no deben freír, de 15 [...]
Julio 6th, 2010 admin Esta receta es muy sencilla y muy sabrosa, es un clásico en España la podemos comer en pincho a media mañana , por la tarde acompañando una cerveza, en el almuerzo o en la cena.
Supongo que en España casi todos sabemos hacerla pero en otros países puede ser que les interese.
Espero que mi hermano Ruben que [...]
Julio 5th, 2010 admin Ingredientes:
Pulpo hervido.
Uvas blancas .
Ajo.
Almendras crudas.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Elaboración
Ponemos las almendras a remojo durante 3 horas, trituramos hasta obtener una masa homogénea, ; añadimos un diente de ajo, previamente blanqueado ( lo pasamos por agua hirviendo), por cada medio litro de masa. Aderezar con sal y aceite. Ensartamos en una brocheta un trozo de pulpo y una uva [...]
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Tags: brocheta, pulpo 
No Comments » Junio 24th, 2010 admin
Ingredientes:
1 cebolla.
Medio pimiento.
1 lata de tomate entero.
1 vaso de vino blanco seco.
1 hoja de laurel.
Un poco de perejil.
1 cucharadita de pimentón dulce o picante.
2 dientes de ajo.
1 guindilla.
2 tazas de caldo de pescado.
200 grs de gambas.
2 trozos de cazón en trozos.
4 patatas.
1 cucharadita de maicena.
Elaboración:
Cortamos pequeño la cebolla y el pimiento, los sofreímos con un [...]
Junio 21st, 2010 admin Esta es una receta que me la ha pasado mi amiga Maricarmen, es cierto que tarde mucho tiempo en hacerla, hasta que un día en una reunión entre amigas los llevó y nos sorprendió la buena combinación que hacen las gambas, salsa rosa y el melocotón. Es una receta que la puedes utilizar como entrante o [...]
Posted in Eventos especiales, General, Pinchos, Recetas innovadoras Tags: innovadora, nueva No Comments » Junio 21st, 2010 admin Ingredientes:
1 cebolla
1 patata.
1 calabacín grande.
2 calditos de verdura.
Un chorro de nata.
Quesitos el Caserío.
1 rodaja de jamón.
Preparación:
Sofreímos la cebolla con un poco de aceite, luego le agregamos el calabacín y la patata, rehogamos un poco, cubrimos con agua, le ponemos los calditos y cocemos. Cuando la verdura esté hecha trituramos, ponemos sal, pimienta y un chorro [...]
Posted in Eventos especiales, General, Pinchos, Recetas innovadoras Tags: chupitos, crema calabacín No Comments » Junio 21st, 2010 admin Ingredientes:
1 pulpo de 2 kilos.
1 kilo patatas.
Pimentón dulce.
Pimentón picante.
Elaboración:
Congelamos el pulpo unos días antes.
Ponemos en la hoya a presión el pulpo congelado, rellenamos de agua hasta las dos terceras partes de la hoya, serramos y cocinamos 20 minutos a partir de que salga vapor.
Ponemos a coser las patatas. Una vez cocido el pulpo, lo cortamos [...]
Junio 21st, 2010 admin Ingredientes:
35 gr de mantequilla.
2 cebolletas.
Media cebolla.
Pimiento morrón una latita.
Ajo picado.
1 cucharada de harina.
2 latitas de maiz en grano.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.
Leche cantidad necesaria.
Queso para fundir.
Elaboración:
Sofreímos la cebolla, la cebolleta y el pimiento morrón con un poco de mantequilla y aceite, una vez sofrita le agregamos la harina y la cocinamos un poco, luego le vamos echando un [...]
Junio 21st, 2010 admin Ingredientes:
2 cebollas.
Medio pimiento.
500 carne picada de cerd2 huevos duros.
2 tomates al natural escurridos.
Un puñado de pasas de uvas hidratadas
en un poco de agua tibia o vino.
Sal.
Pimienta.
1 guindilla.
Perejil.
Orégano.
Aceitunas verdes.
16 discos de masa para empanadilla.
Elaboración:
Cortamos la cebolla y el pimiento lo más pequeño posible, la sofreímos en un poco de aceite o manteca, luego le agregamos la [...]
Junio 21st, 2010 admin Ingredientes para la masa:
500 gr de harina.
Sal.
Agua fría cantidad necesaria.
Unas gotas limón.
Empaste;
115 gr margarina.
25 gr harina.
Elaboración;
Mezclamos la harina, sal y limón, vamos echando agua hasta formar una masa, amasamos bien y dejamos descansar un rato.
Preparamos el empaste mezclando la harina con la mantequilla en forma de pomada.
Estiramos la masa con un palote, luego ponemos un [...]
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