Enero 10th, 2012 
admin Ingredientes:
Lechugas variadas.
Melocotón.
Palitos de cangrejo.
Caviar o similar.
Aceite.
Vinagre de pulpa de albaricoque. Degustam.
Sal.
Pimienta.
Elaboración: Mezclamos los productos de la ensalada, hacemos la vinagreta con el aceite, vinagre de albaricoque Degustam, caviar, sal y pimienta, aliñamos la ensalada.
Degustam nos ofrese este magnífico vinagre de pulpa de albaricoque.
Vinagre a la pulpa de albaricoque
Nuestras Recomendaciones:
Combínalo con ensaladas aliñadas con [...]
Enero 2nd, 2012 admin Ingredientes;
1 magré de pato.La mejor carne en tu casa.
Manzanas.
Confitura de cereza.
Mi cui de pato.
Azúcar.
Vino Pedro Ximenez.
Hojaldre.
Elaboración:
Ponemos las manzanas cortadas en rodajas con un poco de azúcar y un chorro de vino, dejamos cocer. Ponemos el magré de pato de, la mejor carne en tu casa,a desgrasar un rato por el lado de la grasa [...]
Diciembre 27th, 2011 admin Ingredientes:
2 Gambas por persona.
Pasta kadaifi.
Aceite.
Vinagre.
Frutos del bosque.
Sal.
Elaboración:
Limpiamos las gambas, las pinchamos en una brocheta, luego las envolvemos en la pasta. Hacemos la vinagreta y le troceamos unos frutos del bosque. Ponemos en un chupito un poco de vinagreta. Freímos las gambas un poco por cada lado, cuando la pasta esté dorada retiramos, pasamos por un [...]
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Tags: Gambas con pasta Kadaifi. 
No Comments » Diciembre 26th, 2011 admin Ingredientes:
300 g de carne de cangrejo.
1 terrina de crema de cangrejo para untar.
10 aceitunas.
10 alcaparras.
Sal.
1 pimiento morrón.
2 dl de mayonesa.
1 cucharada zumo de limón.
1 cucharada de brandy.
2 gotas de tabasco.
4 hojas de gelatina.
1 manzana granny Smith.
Para el chutney.
3 manzanas.
50 g de azúcar moreno.
1 c de nueces picadas.
1 dl de vinagre de sidra.
1 cucharada de jengibre [...]
Diciembre 26th, 2011 admin Ingredientes:
1 solomillo. “La mejor carne en tu casa.”
300 g de setas variadas.
Trufa.
Nueces.
Tomillo.
1 huevo.
Media cebolla.
Aceite.
Vino Pedro Ximénez.
Caldo de carne.
Perejil.
Pimienta.
Sal.
Elaboración:
Sofreímos con un chorro de aceite y una cucharada de mantequilla la cebolla, luego le agregamos las setas, salpimentamos, le incorporamos un chorro de vino, caldo y tomillo. Reservamos.
Mezclamos las nueces picadas con el tomillo, pintamos la carne,” [...]
Posted in Eventos especiales, General, Recetas innovadoras Tags: Solomillo con costra de nueces. No Comments » Diciembre 18th, 2011 admin Ingredientes:
1 paquete de lechugas variadas.
Nueces.
Piñones.
Queso rulo de cabra.
Fresas en almíbar.
Pasas de uvas.
Vinagre de higo con miel. Degustam.
1 cucharada miel.
Aceite de oliva.
Sal.
Elaboración:
Preparamos el aliño, en un bol ponemos el aceite, un tercio de vinagre de higo con miel Degustam, sal, una cucharada de miel y un puñado de pasas.
En una ensaladera mezclamos la lechuga, el queso [...]
Diciembre 12th, 2011 admin Ingredientes:
2 huevos.
Aceite de girasol.
Un chorro de vinagre blanco.
Zumo de limón.
2 huevos duros.
Un puñado de aceitunas.
Sal y pimienta.
Huevas de erizo de mar. Degustam.
Pan tostado.
Elaboración:
Hacemos la mayonesa con los 2 huevos, vinagre, limón, sal, pimienta y el aceite de girasol.
Pisamos los huevos con un tenedor, le agregamos las aceitunas muy picaditas, luego unas cucharadas de mayonesa, mezclar [...]
Diciembre 12th, 2011 admin Ingredientes:
Filetes de gallo.
Gambas congeladas.
Pan mojado con leche.
Un puñado de piñones.
Un puñado de pasas.
Coñac.
Perejil.
Ajo.
Sal.
Pimienta.
Mantequilla.
1 c de harina
Azafrán.
Caldo de pescado.
Preparación:
Salpimentamos los filetes de gallo, hacemos la farsa con la miga de pan mojado con leche, las gambas troceadas, las pasas, piñones, coñac, ajo, perejil sal y pimienta rellenamos los filetes, enrollamos y atamos con cebollino. Horneamos hasta [...]
Diciembre 11th, 2011 admin Esta es una tarta personalizada, fue hecha para un hombre muy especial, que durante mucho tiempo Pink Floyd ha sido y es, su grupo de música favorito.
Ingredientes
450 g de harina.
4 c de chocolate en polvo.
180 g de azúcar.
180 g de azúcar.
12 huevos
Levadura en polvo.
Ganache:
225 g de nata.
225 g de chocolate.
2 c de mantequilla.
Almíbar.
Nueces
Fondant para decorar.
Preparación.
Batimos [...]
Diciembre 4th, 2011 admin Ingredientes:
1 manzana por persona.
Vino de oporto.
Azúcar
Hígado de pato.
Harina.
Elaboración:
Cortamos las manzanas en dos , les quitamos el centro, luego las ponemos en una fuente de horno, las espolvoreamos con azúcar y le echamos un vaso de vino oporto, dejamos cocer.
Cortamos el hígado de pato en rodajas y los pasamos por harina, luego en una sartén bien [...]
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